Choux de Bruxelles
- Gastronomie -
C'est souvent le cauchemar des enfants mais le bonheur des grands. Cette variété de chou, qui ressemble à de petites têtes pommées, livre en effet un goût plutôt prononcé. Légumes d'hiver, ils se cuisent 15 minutes dans l'eau salée puis sont braisés à la casserole beurrée. Parsemés de muscade fraîchement râpée, les petits choux se dégusteront avec la pièce de viande.
