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By Chef Michel à l'italienne

Rue Saint-Georges , 1 Ixelles 1050

Une cuisine italienne artisanale qui s’adapte à vos envies

By Chef Michel s’inspire des traditions italiennes et l'amour des bons produits.

Quartier : Ixelles

Catégories : RestaurantsCuisinesItalien cuisines

By Chef Michel

Le restaurant By Chef Michel à Ixelles propose une cuisine italienne 100% artisanale rappelant une ambiance italo-newyorkaise au cœur de Bruxelles.

Lorsqu’on entre chez By Chef Michel, on se croirait dans un restaurant de Little Italy, ce quartier historique de l’immigration italienne à New York. L’habit des serveurs rappelle d’ailleurs l’ambiance classe et raffinée des restaurants italiens outre atlantique. Le restaurant propose une cuisine de type restauration rapide mais de qualité gastronomique, qui s’adapte à nos rythmes de vies actuels tout en respectant la qualité du produit.

Goûtez aux recettes de famille à base de produits frais

Le chef Michel vous propose une sélection de pizzas et de pâtes fraîches préparées à base de produits frais et suivant plusieurs recettes familiales. La recette de la Bolognese, par exemple, s’est transmise de génération en génération, chacun ayant apporté sa touche personnelle à la recette de base. Le grand père y ajouta les olives (d’où le nom de Bolognese il Nonno – qui veut dire Bolognese Grand-Père), la mère de Michel ajouta les câpres et le Chef Michel apporta la touche finale en y incorporant de la coriandre fraiche. Faits à base de produits frais, tous les plats du restaurant ont leur histoire, et sont tous faits maison à base de produits importés d’Italie, comme la guanciale pour la carbonara ou le pecorino affiné 6 mois.

La perfection de l’entrée au café

Mais chez By Chef Michel, la perfection ne s’arrête pas aux plats principaux. Entrées et salades mais surtout café sont le fruit d’un travail de recherche et de précision. Le Barista du restaurant est en constante recherche pour proposer aux clients le meilleur café possible. Pour cela, il s’occupe de trouver les bons mélanges de cafés et s’approvisionne auprès des meilleurs torréfacteurs d’Italie.

Des produits à déguster sur place ou à emporter

Chez By Chef Michel, les plats sont à déguster en salle mais aussi à emporter. Le restaurant propose aussi une boutique de produits italiens, pour s’approvisionner en ingrédients de qualités importés en direct du pays. Histoire de vous donner à vous aussi une chance de reproduire chez vous, l’excellente cuisine italienne du Chef Michel.

 

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