Marre des steaks sanguinolants, des graisses inutiles ou des après-dîners ballonnés ? La planète végé s'agrandit dans la capitale et propose une cuisine étonnante et savoureuse... de quoi vous épater les papilles. Coup d'oeil des bons plans non carnés.
Temple du 100% végé depuis des années, Dolma et son ambiance tibétaine nous font encore rêver. Innovation des goûts et des matières sont à savourer au travers de leur célèbre buffet dont les steaks de seitan au poivre, champignons géants farcis où tartes aux légumes sont les vedettes.A l'arrière du célèbre magasin bio, la charmante équipe de la Tsampa fait côtoyer des préparations de tofus et autres seitans à vous faire pâmer de plaisir. Miso, plats d'algues diverses, c'est un enchantement de nouvelles saveurs qui vous y attends.
Autre adresse ixelloise, le jardin d'hiver du Shanti innove par ses préparations culinaires délicates et un goût certain pour le raffinement. Ceux qui ne peuvent vivre sans poissons y trouveront également tout leur bonheur.
Si l'innovation alliée au raffinement vous donne envie, c'est au Slurps que vous irez. Une cuisine haute en couleurs d'origine médiévale et indo-européenne inspirées de l'Ayurveda sont ici à l'honneur.
Chaleureux, précieux et rare, Het warm water est un havre de paix typiquement bruxellois. Tous les palais sont à la fête, végés et non-végés, tandis que les enfants iront se divertir au coin des pains d'épices.
Enfin, pour les lunchs du midi, une mini adresse toute verte dont les deux charmantes maîtresses des lieux vous mijoteront des petits plats frais et originaux. Picnik est un peu cher pour un snack mais les ingrédients de qualités sont bien présents ! OLIGRAPHE / van de Kerchove
