Chandeleur ou pas, les crêpes font le délice de nos tables. Comme entrée, comme plat principal ou plus classiquement en dessert. Tout le monde peut trouver une crêpe à son goût.
BrusselsLife vous livre ici sa recette de crêpes. Notre secret? Un ingrédient typiquement belge qui donnera une texture inédite à vos compositions salées ou sucrées... Trêve de suspens: décapsulez bien vite une bonne bière (de type pils) vous risquez d'en avoir besoin pour la suite ;-)Recette
Preparation : 50 minutesCuisson : quelques minutes (retournez votre crêpe lorsqu'elle se laisse décoller toute seule)
Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes) :
- 500 g de farine
- une pincée sel
- 6 oeufs
- un sachet de sucre vanillé
- 25 cl de bière
- 50 cl de lait
Préparation :
- Versez la farine dans un saladier. Creusez-y un puits et ajoutez le sucre vanillé, le sel et les oeufs.
- Mélangez, puis ajoutez petit à petit le lait, puis la bière.
- Laissez reposer 1 heure avant de faire cuire les crêpes avec une grosse noisette de beurre.
- Garnissez les crêpes selon vos goûts et passez à table...
Les crêpes de l'équipe BrusselsLife.be
Crêpe complète
La crêpe de Frédéric S. - Editorial Coordinator
Une tranche de jambon, du fromage râpé, un oeuf cuit au plat et un peu de muscade pour une complète comme on en mange seulement en Bretagne. Pour faire encore un peu plus l'illusion : posez le jambon, l'oeuf cuit et le fromage sur la crêpe avant de replier les bords pour transformer votre ronde crêpe en délice carré. Le tout arrosé d'une bolée de cidre doux...
Crêpe aux champignons
La crêpe d'Emilie D. - Web & Commmunication Consultant
Commencer par hacher finement les champignons. Faites fondre les échalotes ciselées dans une casserole avec une noix de beurre et ajoutez-y les champignons. Une fois que toute l'eau des champignons soit évaporée, ajoutez 2 cuillères de crème puis faites bouillir 2 minutes. Mélangez la dernière cuillère de crème avec le gruyère et un peu de poivre pour ensuite déguster vos crêpes bien chaudes !
Crêpe Bounty
La crêpe de Noémie S - Stagiaire
Pour une touche d'exotisme, étalez sur la crêpe du Nutella et saupoudrez de noix de coco râpée. Ceux qui veulent pourront accompagner cette crêpe Bounty avec une boule de glace vanille.
Crêpe banane-sucre
La crêpe de Justine D. - Stagiaire
Coupez une banane en rondelles et vous disposerez celles-ci sur votre crêpe ensuite saupoudrez le tout délicieusement de sucre.
Crêpe flambée
La crêpe de Vincent T. - Advertising Consultant
Pelez 1 orange et coupez la en tranches. Un peu de beurre et faites revenir à la poêle les tranches avec le zeste d' 1/3 d'orange. Rajouter une cuillère à soupe de sucre et faites sauter le tout. Versez le Cointreau (1 CàS) pour parfumer. Fourrez les crêpes avec ce subtile mélange puis roulez les dans un plat allant au four. Mettez le plat sur le feu et arrosez de Cointreau (1 CàS) et flambez le tout (sans vous brûler les sourcils).
