Débouchez votre bouteille de vin au resto

L'idée ? Déguster sa propre bouteille de vin au restaurant, avec l'accord du restaurateur. Né en Australie, très populaire au Royaume-Uni, le concept BYO débarque aujourd'hui en Belgique. Dans le pays, quelque 40 restaurants se sont déjà convertis au système. Le client peut donc apporter sa bouteille de vin à table. En contrepartie, il paie au restaurateur un droit de bouchon de maximum 15€. Une bonne affaire pour les deux parties. Certains établissements fixent la barre bien plus bas, voire autorise cette alternative gratuitement. La liste des restaurateurs BYO, qui devrait encore s'allonger dans les mois à venir, est consultable via le site www.droitdebouchon.be. Un site qui propose pour chaque restaurant une fiche descriptive détaillée ainsi qu'un large panel de conseils pour assortir le vin au plat et inversement. Sabine Lourtie