PRENEZ LA VAGUE HAWAÏENNE Poki Poké Bruxelles : le poké bowl qui ne vous rendra pas toqué

Poki Poké : la gastronomie hawaïenne au départ d'Ixelles

Poké bowl, kézako ? C'est un plat traditionnel hawaïen qui est à la croisé entre le shirashi japonais (un bol dans lequel on retrouve du riz, du poisson cru et de l'avocat) et le ceviche péruvien (du poisson cru et mariné dans une sauce à base de citron vert)*.
 

Depuis un an, Bruxelles recense de plus en plus de restaurants dédiés à la gastronomie hawaïenne et particulièrement à ses bols supers sains, les poké bowls. Brusselslife a essayé Poki Poké, situé au 331 de la chaussée d'Ixelles, avant une sortie au Théâtre Marni.
 

Poki Poké est plus un "fast good" qu'un restaurant où l'on s'installe pendant plusieurs heures. Vous devez passer commande au comptoir, vous avez la possibilité de choisir un poké bowl réalisé par les cuisiniers de Poki Poké ou de le composer vous même.

Chez Poki Poké, vous avez deux tailles de bol :
- medium à 9 €,
- large à 12 €.
 

Si vous le composez vous même, vous choisissez d'abord votre base :
- riz blanc,
- riz brun,
- mix riz/salade.
 

Puis vous choisissez votre base de protéine :
- saumon cru,
- ton cru,
- poulet,
- tofu.
 

Pour éviter que votre poké bowl soit trop sec, vous devez choisir une sauce. Ici, les sauces sont d'inspiration japonaise. Après, il faut donner du croquant à votre bol, vous devez choisir 4 mix-in entre des :
- édamamés,
- haricots rouge,
- ananas,
 

Et bien d'autres encore ! Pour couronner votre poké bowl, Poki Poké vous propose de choisir 3 toppings. Vous avez des oignons rouge, des piments, du gingembre,..
 

Si vous choisissez un poké bowl réalisé par Poki Poké, vous devez compter entre 8,40 € et 11,90 € le bol.
 

Poki Poké vous propose aussi sa signature, les Pokirritos. Ici, c'est un poké bowl sous forme de burrito. La crêpe du burrito est remplacée par une grande feuille d'algue ! Nous ne l'avons pas essayé car c'était notre première fois chez Poki Poké et nous avons préféré réaliser notre propre poké bowl. Une prochaine fois, sans aucun doute !

Chez Poki Poké, les bols sont très copieux et les aliments sont très frais. Nous souhaitons remercier le serveur qui a pris le temps de tout nous expliquer et de nous conseiller quelques mélanges. C'est un super endroit pour un lunch ou si vous devez manger quelque chose de rapide avant une sortie ! En plus, c'est très sain et bon pour la santé. Une belle alternative au traditionnel burger.
 

* Source : CuisineAZ