TOP
Samourai

Samourai Samourai

Website contact  Send message
In Brussel gaat de zon van de gastronomie ook in het oosten op. Een van de eerste stralen van de Japanse gastronomie die de Brusselse smaakpapillen aanraakt, was in de jaren 70 Samourai. Vandaag straalt deze zaak volgens iedereen zoals de middagzon en heeft ze haar plaats ingenomen als een van de beste Japanse restaurants van het oude continent.

We nodigen je uit voor een nieuw begrip van de gastronomie: een samengaan van culturele en smakelijke ontdekkingen. Dit alles in het centrum van Brussel, in de schaduw van het koninklijk Theater van de Munt. We zijn allemaal wel al eens voorbij Samourai gestapt zonder de deur in deze smalle voorgevel open te duwen…

Samourai, uitvalsbasis voor Japanners van hier en elders

De Japanners gevestigd in Brussel of de Japanse ondernemers die even in Brussel verblijven, vergissen zich niet. Samourai staat bovenaan in hun adresboek. Zo een reputatie krijg je niet zomaar met een toverstokje. De inrichting en de keuken zijn authentiek…

Je neemt er plaats op banken rond zwarte tafels in een minimalistisch decor.

En wat zal je er eten? Twee mogelijke keuzes! De eerste: de traditionele keuze van de kaart. De tweede: de chef vertrouwen.

Op de kaart van de restaurant Samourai : traditionele sushi en sashimi, gestoomde gerechten of vlees en vis bereid op de teppanyaki. Het typische gerecht van het huis: Gindara Sakyo Yaki. Achter dit idioom afkomstig uit een manga, gaat gekarameliseerde kabeljauwfilet schuil, opgediend met een misosaus en rammenas. Ook het smaakvolle Waguy rundvlees staat op de kaart tot groot plezier van de vleeseters en fijnproevers. Als je deze zaak voor het eerst bezoekt, kan je kiezen voor het menu Kaseiki, een echte inwijding in de smaken uit het keizerrijk...

O Makase shimazu! Het gaat hier niet om de laatste sommering van een samoerai vooraleer het gevecht aan te gaan, maar om een gangbare praktijk in Japan: laat de chef beslissen wat je menu zal zijn. Harumi, die aan het roer staat in de keuken, zal met veel plezier de beste producten bereiden om samen met jou de verschillende wegen van de Japanse gastronomie te bewandelen. Preciseer je budget om alle misverstanden te vermijden!

Bij deze heerlijke gerechten drink je een Japans biertje of een wijn van op de wijnkaart…