Argentina

Place Colignon 14 1030

Les meilleures viandes de la pampa

Rendez-vous chez Argentina, une nouvelle enseigne rouge et noire dédiée aux viandes légendaires, celles de cheval comme celles de bêtes à cornes.

 

Après avoir ouvert La Cueva de Castilla, Roberto Ponte pose à présent le pied sur le sol argentin avec Argentina. Située à Schaerbeek, cette nouvelle enseigne propose un large choix de viandes.
 

Pour se lancer dans cette nouvelle aventure, Roberto a trouvé le partenaire idéal : Juan, un Chef originaire de Séville qui s’est forgé son expérience dans des restaurants spécialisés dans la cuisine argentine. Cette solide expérience est mise à profit pour proposer ce qu’il y a de mieux en matières de viandes, cheval, bœuf, veau, agneau et porcs issus des meilleures.
 

Argentina s’adresse aux friands de viande, qui la dégusteront rôtie ou grillée, avec des sauces comme l’archiduc et la béarnaise, à base de poivre et de roquefort ou encore, à la manière argentine avec le fameux « chimichurri » composé de coriandre, de piment, d’ail et de citron vert.
 

Parmi les entrées, les empanadas de viande (petits chaussons farcis), les chorizos grillés au confit de mangue et les tortillas vous emmèneront à la découverte des vastes étendues herbeuses de l’Argentine, qui a fait de la nourriture carnée sa religion.


Chez Argentina, vous pouvez également choisir une série de viandes en suggestions, de délicieuses salades composées, ainsi que les vins de pays qui s’inscriront progressivement sur la carte.
 

Dans ses rouges et noirs propres à Stendhal, le décor se prête au jeu. La belle terrasse pouvant accueillir une trentaine de couverts convaincra les cavaliers de descendre de leur monture. Elle sera une halte très appréciée pour tous les amateurs de vin.

 

 

Note et avis

 

Argentina
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