Le Charbonnier sauvage du Canada disponible en Belgique !

Le Charbonnier sauvage (aussi appelé morue charbonnière, même s'il ne fait pas partie de cette famille) est une espèce distinctive à la peau foncée et à la chair blanc perlé. Provenant d'une pêche durable dans les eaux froides et profondes du Pacifique du Nord, le charbonnier sauvage du Canada est un poisson d'une subtile sapidité issu d'une pêche durable. Particulièrement riche en Omega 3, sa forte teneur en huile lui confère une texture douce et un goût riche et onctueux. Sa chair délicate qui s'effeuille facilement en fait un poisson très recherché par les cuisiniers et consommateurs avertis.

Dégustez du Charbonnier sauvage à Bruxelles

Du 11 au 16 mai 2012, cinq chefs belges réputés proposeront le Charbonnier sauvage du Canada pour leur menu de « Fête des Mères ». Avec passion et talent, Gaëtan Colin du Jaola*, Benoît Neusy de L'Impératif, Roland Buysen de Orange(Bib), Ivan Vanhelle du Restaurant Tanuki et le Chef Takao de Kabu accommoderont le charbonnier sauvage du Canada selon la sensibilité et la créativité qui ont fait leur réputation. Venez découvrir et déguster leurs créations dans les restaurants suivants : - Restaurant Jaloa* - Brasserie du Jaloa - D'Oude Pastorie - Orange Restaurant (Bib Gourmand) - Brasserie Bijgaarden - Brasserie Mariadal - Kabu